香港网红美食小吃做法

芒果西米露

用料：芒果、椰汁、牛奶、西米

做法

1. 锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火煮至透明，焖5分钟至完全变透明。

2. 煮西米的同时，将芒果沿果核切开，划十字刀，翻转果皮后切下果肉。

3. 将煮好的西米倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀，浸泡15分钟后加入芒果和少许蜂蜜，冷藏后食用更佳。

牛奶鸡蛋羹

用料：土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜、杏仁

做法

1. 土鸡蛋打散，加入2汤匙糖，静置3分钟，过滤后备用。

2. 将纯牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静置3分钟，再过滤一次。

3. 将过滤后的牛奶蛋液倒入碗中，表面蒙上保鲜膜，扎几个小孔。

4. 芒果切丁，杏仁备好。将碗放入蒸锅中，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜后摆入芒果丁和杏仁即可。

蛋挞

用料：鸡蛋、糖、面粉、淡奶、酥皮

做法

1. 将鸡蛋、糖、面粉、淡奶混合搅拌成蛋液，倒入特制模具中。

2. 将模具放在火上烤至金黄色和松软，取出即可食用。

车仔面

用料：面条、汤汁、配料（如鱼蛋、猪血、猪皮、萝卜、鸡翅、牛腩等）

做法

1. 将面条和各种配料分别煮熟，放入碗中。

2. 倒入预先熬制好的汤汁，可加入麻油、胡椒粉等调味。

鸡蛋仔

用料：鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶

做法

1. 将鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶混合搅拌成面糊。

2. 倒入特制蜂巢状铁制模具中，放在火上烤至金黄色和松软。

菠萝包

用料：面粉、糖、黄油

做法

1. 将面粉、糖混合后加入黄油，揉成面团，发酵。

2. 将发酵好的面团擀平，切成若干片，包入黄油，再擀成圆形。

3. 将包好的面团放入烤箱，烤至金黄色和酥脆。

碗仔翅

用料：粉丝、淀粉、鸡肉、虾仁、鱼肉、老抽、生抽、麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油

做法

1. 将粉丝用淀粉煮至浓稠，加入鸡肉、虾仁、鱼肉等配料，煮成汤料。

2. 将汤料倒入碗中，加入老抽、生抽、麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等调味。

港式鱼蛋

用料：鱼浆

做法

1. 将鱼浆制成圆形状，放入油锅中炸至金黄色和酥脆。

2. 鱼蛋可配以辣椒酱或甜酱食用。

这些美食小吃的做法各有特色，既有传统的做法，也有创新的元素。你可以根据自己的口味选择尝试制作。