棒棒菇做法

棒棒菌（又称口蘑）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：棒棒菌炒肉

主料：棒棒菌、猪肉

辅料：油、盐、十三香、葱末

做法：

1. 棒棒菇清洗，猪肉切片。

2. 先炒肉至变色，放入棒棒菇，加盐，炒入味。

3. 出锅时调和十三香和葱末即成。

方法二：干煸棒棒菇

主料：棒棒菇

配料：洋葱、甜红椒、青椒

调料：蚝油、酱油、黄酒、味精、白糖、黑胡椒、烹调油

做法：

1. 勾兑碗汁：蚝油、酱油、味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2. 炒勺上火烧热，注入烹调油，下入蘑菇煸炒至微黄，撒入黑胡椒粉继续煸炒。

3. 烹入碗汁，用旺火炒匀，先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒，使汤汁彻底吸附在蘑菇上。

4. 收净汤汁后翻炒数下即可出锅码盘。

方法三：棒棒菌炖肉

主料：棒蘑、里脊肉

辅料：葱、姜、调和油、盐、老抽、胡椒粉

做法：

1. 棒蘑洗净，切去头部，纵切成厚片。里脊肉切成薄片，葱切成段，姜切成丝。

2. 炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入肉片翻炒至变色。

3. 加入老抽炒匀，肉炒至七成熟，放入蘑菇片，炒软后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

方法四：棒棒菌炒鸡蛋

主料：棒棒菌、鸡蛋

辅料：油、盐、葱花

做法：

1. 香肠切片蒸熟，鸡蛋加盐和葱花打散，炒熟备用。

2. 棒棒菇放水焯熟，热锅放油，七分热，加入白玉菇和香肠翻炒，加入鸡蛋，撒入葱花，加一点点盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。