甜辣鸭腿饭做法

甜辣鸭腿饭的做法如下：

准备材料

鸭腿2-3个

花椒1小把

八角3个

大蒜5瓣

生姜4片

香叶4片

桂皮1小段

冰糖5个

料酒1汤勺

植物油适量

生抽1汤勺

老抽半汤勺

醋1勺

盐2勺

压力锅或电饭煲

焯水

锅里加冷水，鸭腿洗净放入锅中，加入一汤勺料酒，一起煮开，焯水，撇去浮沫。

炒糖色

重新洗锅，烧热，倒油，转最小火，放入冰糖，慢慢炒出焦糖色。不会炒糖色的可以炒至冰糖溶化。

煎鸭腿