炖汤的做法大全集

玉米排骨汤

材料：玉米棒、肋排、姜片、盐

做法

排骨焯水去除杂质，与切好的玉米棒一同放入锅中。

加入适量清水慢火炖煮约1小时。

最后加入盐调味即可。

莲藕排骨汤

材料：莲藕、排骨、姜片、盐、胡椒粉

做法

莲藕洗净切片，排骨焯水后与莲藕一同放入锅中。

加入适量水和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

起锅前加入盐和少许胡椒粉调味。

山药乳鸽汤

材料：山药、乳鸽、枸杞、盐

做法

乳鸽洗净焯水，与切好的山药一同放入砂锅。

加入适量水和枸杞，用文火炖煮约2小时。

最后加入盐调味。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、排骨、姜片、盐、香菜

做法

排骨焯水，冬瓜去皮切块。

将排骨和冬瓜放入锅中，加入适量水和姜片，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。

最后加入盐调味，撒上少许香菜即可。

黄豆炖猪蹄

材料：黄豆、猪蹄、姜片、葱、料酒、盐、胡椒粉

做法

黄豆提前一晚泡发，猪蹄切块烫血水。

锅中放入姜片、葱和料酒，煮开后加入猪蹄和黄豆，小火炖煮1个半小时。

最后加入盐和胡椒粉调味。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、青葱、生姜、香菜、盐、胡椒粉

做法

鲫鱼去鳞去内脏，豆腐切片，青葱切段，生姜切片，香菜切碎。

鲫鱼煎至微黄色，加入姜片和水煮沸，撇去浮沫后加入豆腐片，小火煮10分钟。

加入盐和胡椒粉调味，撒上青葱段和香菜碎。

冬瓜丸子汤

材料：冬瓜、五花肉、葱、生粉、盐、味精

做法

冬瓜去皮切块，五花肉剁成肉末，葱切葱花，加生粉拌匀。

锅中加水烧开，放入肉末煮至变色，加入冬瓜块，调味后继续煮至冬瓜熟透。

清炖鸡汤

材料：鸡胸肉、鸡骨、鸡爪、姜片、葱段、盐、料酒

做法

鸡胸肉和鸡骨洗净，放入锅中加足够的水和姜片、葱段，大火煮沸后改小火慢炖2-3小时，滤掉杂质即可。

桂圆红枣糯米汤

材料：桂圆、红枣、糯米、冰糖

做法

桂圆和红枣洗净，糯米洗净浸泡30分钟。

锅中加入足够的水，放入桂圆和红枣，煮沸后加入糯米和冰糖，小火炖煮1-1.5小时。

黑木耳银耳汤

材料：黑木耳、银耳、红枣、冰糖

做法

黑木耳和银耳浸泡至软，切成小块。

锅中加入足够的水，放入黑木耳和银耳，煮沸后加入红枣和冰糖，小火炖煮1小时。

这些炖汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种体质和需求。希望这些做法能为您提供一些灵感，让您在享受美食的同时，也能为身体带来健康。