老虎花斑鱼做法

所需材料：

老虎斑鱼

姜蒜

葱

料酒

生抽

盐

胡椒粉

淀粉

食用油

步骤：

1. 将老虎斑鱼洗净，用刀在鱼身两面划几刀，用吸纸将鱼身上的水分吸干备用。

2. 姜蒜切末，葱切段备用。

3. 将鱼放入无油的锅中，煎至两面呈金黄色，取出备用。

4. 锅中热油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入料酒煮出酒香。

5. 加入生抽、适量的盐和胡椒粉，煮开后加一些清水。

6. 将老虎斑鱼放入锅中，用中小火慢炖煮10-15分钟，使鱼身入味。

7. 鱼快熟时，将淀粉用清水调成稀糊状，慢慢加入锅中，搅拌均匀收汁。

8. 最后加入葱段煮1-2分钟，让葱香和汤汁融合。

9. 将炖好的老虎斑鱼捞出，放在盘子中，将煮好的汤汁倒在鱼上即可。