麻薯大个做法

1. 小美麻薯（个个大）

用料：

麻薯粉 250克

没有味道的油（玉米油、葵花籽油、调和油等）75克

常温牛奶 75克

常温蛋液 75克

盐 1/4茶匙（约2克）

黑芝麻 10克

做法：

1. 将麻薯粉、油、牛奶、蛋液、盐放入小美主锅，20秒/速度3逐渐增加到速度6，再设定30秒/揉面模式。

2. 加入黑芝麻10克，然后设置40秒/揉面模式。

3. 同时预热烤箱200度，使用立体烤模式（带风扇的那一档），或者使用上下火模式（平时烤面包的模式）。

4. 取出刀头，取出面团，用刮板将锅壁、锅底、刀头下面的面刮干净。

5. 戴一次性手套或手抹油，将面团平均分成13份（一份约37克），搓成光滑的球形。

6. 烤盘上铺上烘焙纸，放入烤盘，中间留足空隙，麻薯在烤制过程中会长大大大。