小红腰做法

孜然红腰

主料：羊腰100g

辅料：油适量、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量

步骤：

1. 羊腰从中间剖开，去掉白白的筋，切成小块。

2. 倒入孜然粉和盐腌10分钟，用牙签串起来备用。

3. 锅内放油，放入串好的红腰，两面都煎至变色，撒入孜然和辣椒面，翻面再煎一下，装盘出锅即可。

孜然腰片

主料：猪腰500克

辅料：花椒粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、蒜末适量、香油少许、葱花适量、白芝麻适量

步骤：

1. 猪腰洗净，去除表面的膜和杂质，切成适当厚度的小片。