清炖油光鱼的做法

清炖油光鱼的做法如下：

准备材料

大黄花鱼一条

姜葱切丝适量

盐、料酒适量

香菜适量

处理鱼

将大黄花鱼洗净，去掉膛内的鱼油，以保持鱼汤的清澈。

煎鱼

锅内放少量油，热锅冷油后下入葱及姜丝，随后倒入凉水。

将鱼放入锅中，水量要没过鱼身，大火烧开。

炖煮

大火烧开后，转中火炖煮10分钟。

调味出锅

出锅前撒入香菜即可。

这样一道清淡而鲜美的清炖油光鱼就完成了。