烧仙草米浆的做法

烧仙草米浆的做法如下：

方法一：经典烧仙草米浆

用料

烧仙草 100克

开水 800克

西米 100克

椰奶 适量

步骤

将烧仙草放入锅中，加入800克开水，彻底煮溶。

西米不需要提前泡发或清洗，直接加入锅中，水量要至少是西米的20倍，大火煮沸后盖上锅盖煮20分钟，直到西米变透明，中间还有小白点时关火。

关火后继续焖30分钟，直到西米完全透明。

将西米捞出放入冰水中降温，然后放入冰箱冷藏1-2小时，使西米更有嚼劲。

取出冷藏好的西米，加入适量的椰奶和冰块，搅拌均匀即可食用。

方法二：甜味烧仙草米浆

用料

仙草 250克

粘米粉 150克

食用碱 1小勺