春牙菜做法

春牙菜（香椿芽）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：香椿芽炒鸡蛋

准备材料

香椿芽250克

鸡蛋3个

花生油50克

盐适量

制作步骤

将香椿芽洗净去掉硬的叶柄，放进刚烧开的热水中烫一分钟，切成段。

将三个鸡蛋打在碗里调理均匀，倒在香椿芽的盆中一齐搅拌。

锅里放入50克花生油加热，油热后把香椿和鸡蛋糊倒进锅里，煎成两面金黄的鸡蛋饼即可。

方法二：春芽煎蛋

准备材料

春芽100克

鸡蛋3个

盐适量

油适量

制作步骤

选择新鲜春芽，清洗干净，切成碎状备用。

在碗中倒入适量鸡蛋，加入春芽和适量盐，搅拌均匀。