枞菌炖鸡的做法

枞菌炖鸡的做法如下：

材料准备

新鲜枞菌：清水浸泡并清洗干净，沥干水分后掰成小块。

走地鸡：宰杀、洗净、切块备用。

调料：姜片、大蒜籽、料酒、盐、鸡精等。

烹饪步骤

前期准备：

锅热后加菜籽油，放入大蒜籽煸出香味。

下入枞菌翻炒至熟透变色，装出备用。

鸡肉块放入锅中，加姜片、大蒜籽翻炒上色，再加入料酒和一升开水。

炖煮过程：

烧开后转入砂锅，小火慢炖1小时。

1小时后倒入炒好的枞菌，继续小火炖半小时。

最后加入盐、鸡精调味即可。

注意事项

枞菌的选择以新鲜采摘为佳，清洗时要去除枯叶杂草。