四川烧烤做法

四川烧烤的做法有很多种，以下提供几种经典的四川烧烤配方：

经典四川烧烤配方

主料：五花肉、鸡翅、豆腐干、蔬菜等。

调料：豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜片、葱段、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、香油等。

做法：

1. 将五花肉、鸡翅洗净，切成小块，豆腐干切片，蔬菜洗净切块。

2. 将五花肉、鸡翅用料酒、盐腌制10分钟。

3. 锅中放油将五花肉、鸡翅煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留底油放入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜片、葱段炒出香味。

5. 加入五花肉、鸡翅翻炒均匀，加入酱油、糖、鸡精调味。

6. 最后加入豆腐干、蔬菜翻炒至熟，淋上香油即可。

四川烧烤技巧

直接烧烤和 间接烧烤：直接烧烤是将食材放在烤网中央直接烤制，间接烧烤则是将食材放在烤炉的碳架上烤制。

家庭烧烤做法