蘸串料做法

蘸串料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蘸串料一

用料：

沾串秘方调料1勺半

淀粉3-4勺

口味调料（如孜然粉、辣椒面、芝麻酱等）1勺

盐1小勺

步骤：

1. 准备好所有用料，包括沾串底料、口味调料和盐。

2. 在锅里放一碗半的水，水开后放入一勺半沾串底料、一勺辣椒面和一小勺盐，全部冷水下锅。

3. 搅拌均匀后开火，中火煮至沸腾。

4. 用事先稀释好的淀粉勾芡至合适的浓稠度。

5. 煮好后，将蘸料倒入碗中，即可使用。

蘸串料二

用料：

红辣椒8条

指天椒4条

香桔子5粒

大洋葱半个

蒜米1颗（约10瓣）

酱清1大汤匙

食油和麻油各一小茶匙

白糖和盐各一大茶匙

白开水1杯（约250ml）

步骤：

1. 将红辣椒和指天椒冲洗后，浸泡在盐水中。