鸡蛋香肠火腿做法

方法一：简易版

材料 ：鸡蛋、火腿肠、葱花、辣椒面、淀粉、香醋、蚝油、生抽、白糖、食用油。

步骤

碗中倒入蚝油、香醋、辣椒面、淀粉、生抽、白糖和清水，搅拌均匀调成酱汁。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

火腿肠切成小块，葱切末备用。

热锅凉油，倒入火腿肠块煎香，盛出备用。

锅中加入少许食用油，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋成型。

锅中倒入煎好的火腿肠块，再倒入酱汁。

最后，撒上一些葱花作为点缀，即可出锅装盘。

方法二：基础版

材料：

鸡蛋、火腿肠、盐、食用油。

步骤

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

火腿肠切成薄片，放入锅中煎至两面金黄且表皮焦脆，盛出备用。

锅中加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。