溜螺肉做法

溜螺肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 螺丝肉炒韭菜

食材：

螺丝肉 2.5斤

韭菜 适量

姜片 适量

蒜蓉 适量

干辣椒 一个

葱段 适量

色拉油 适量

盐 少许

黄酒 适量

生抽 少许

海天酱 适量

味精 适量

做法：

1. 螺丝放水里，加几点油和盐浸泡半天后，搓洗干净。

2. 锅里放水，放螺丝和黄酒、姜片煮20分钟。

3. 煮好后捞出待凉，挑出螺丝肉。

4. 韭菜洗净切好，锅中放油，爆香姜片、蒜蓉、辣椒和葱段。

5. 倒入螺丝肉翻炒，加黄酒、盐、生抽和海天酱，煮10分钟。

6. 最后放韭菜茎和叶，翻炒煮片刻，放味精拌匀即可。

2. 螺蛳肉焯水

食材：