辣虾贝做法

原料：瑶柱200克，虾米250克，萝卜干250克，秘制辣酱5勺，盐适量，胡椒粉适量，糖适量。

做法：

1. 瑶柱和虾米洗净备用，萝卜干切丁。

2. 锅里放油，分别炒香瑶柱、虾米和萝卜干。

3. 将所有材料放入锅中一起炒，加入秘制辣椒酱，翻炒均匀，最后放盐、糖和胡椒粉调味即可。

原料：海虾50克，干贝50克，萝卜干400克，白糖20克，蒜1粒，小辣椒4个。

做法：

1. 萝卜切小粒，白糖加进去搅拌。

2. 干贝泡四小时，清蒸十分钟，用汤匙辗碎。

3. 虾去壳剪小段，油爆热下蒜辣椒，加入干贝、虾干和萝卜干翻抄出锅。

原料：鲍贝肉5000克，大虾2000克，笋干200克，香葱段5克。

调料：糊辣油10克。

做法：

1. 鲍贝肉解冻洗净，放入细流水下冲洗2小时去腥味，入沸水汆1分钟，捞出过凉，沥干水分。

2. 大虾汆熟备用。

3. 笋干用60℃温水泡发，取出洗净，改刀成粒，放入沸水中汆熟，捞出沥干。

4. 鲍贝肉、大虾、笋干一同放入盆中，浇入糊辣油浸没，加盖密封，浸泡1晚。

5. 取泡入味的鲍贝肉150克、大虾200克、笋干40克装入小碟，淋糊辣油，撒香葱段即可。

原料：虾500克，姜末适量，蒜末适量，小米椒适量，青椒适量，薄荷叶适量，椰汁粉适量，芫茜适量，孜然粉适量，花椒粉适量。

做法：

1. 虾洗净后去除虾头和虾线。

2. 姜片、蒜剁成姜末蒜末，小米椒和青椒改刀切小圈，切好后放入碗中使用擀面杖捣碎成汁。

3. 放入芫茜叶和薄荷叶，再加入孜然粉、花椒粒，再次捣碎成酱汁，并且把拌料搅拌均匀。

4. 椰子粉加入水兑开，捣好的酱汁加入椰浆，均匀搅拌。

5. 把虾放入调好的酱汁中腌制，放入冰箱冷藏1小时。

6. 隔水融化黄油，烤盘上平铺锡纸，融化好的黄油涂抹在锡纸表层，把腌制入味的虾平摊在锡纸上，放入虾烤5分钟，虾弯曲成型即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。