牛肠熬汤做法

1. 牛肠炖豆腐

材料：

牛大肠 100克

豆腐 200克

葱 10克

姜 10克

香菜 1棵

盐 少许

胡椒粉 5克

熟辣椒面 5克

做法：

1. 所有食材切好备用。

2. 炒锅放入凉水开火烧至水温40度左右。

3. 放入切好的牛大肠大火炖至开锅。

4. 开锅后放入葱段和姜片继续炖两分钟。

5. 放入豆腐和胡椒粉大火炖五分钟，加入少许盐调味并关火。

6. 出锅盛入汤碗撒上香菜末和辣椒粉即可。

2. 牛肠炖汤

材料：

牛肠 300克

人参 10克

红枣 10枚

姜 5克

葱 10克

盐 5克

上汤 1000毫升

素油 30克