焖罐做法

焖罐肉的做法如下：

选材 ：选用家养的猪肉，特别是带皮的五花肉，这种肉健康且美味。

处理

将五花肉洗净，切成约半寸厚寸半长的条块。

如果是在冬天，可以省略焯水步骤。

炼油

预热炒锅，倒入少量油，待油温八成热时，放入切好的五花肉，煸炒至肥肉的油煸出一半。

在煸肉的过程中，可以加入少许盐和花椒、八角继续煸炒，待肉油出六七成时，起锅放凉。

封存

将炼好的肉和油倒入干净的砂罐中，加盖封存，并置于阴凉背光的地方，可以长期存放。

食用

当需要食用时，打开罐子，取出适量的肉和油。

可以搭配白萝卜或其他食材一起炖煮，例如加入葱、姜等调料，炒出香味后倒入热水，小火慢炖至肉酥软，最后淋上少量香油即可。

小贴士：

选用土猪肉会让焖罐肉的味道更加香醇。

腌制过程中，盐要均匀涂抹，以确保肉质入味。