面胡子饼的做法

夜开花胡子饼

用料：夜开花1条、面粉、糖、清水、油。

做法：

夜开花去皮切丝，用热水烫一下以保持绿色和鲜味。

面粉加水搅拌成面糊，稠度以滴下去能堆起来一会儿为准。

加入夜开花和糖拌匀，起油锅中火炸至金黄色。

可以根据口味调整糖或盐的用量。

白面胡子饼

用料：白面300克、胡油3小勺、鸡蛋1颗、咸盐适量、小苏打1勺、温水半杯。

做法：

将所有材料倒入盆里，边倒水边搅拌，用手把面和好。

醒面15到20分钟，擀成圆形，划上刀印。

锅里倒油，放入饼烙至两面金黄即可。