虾怎么做法好吃清淡

虾可以通过多种方法制作得既好吃又清淡。以下是几种推荐的清淡做法：

食材：冬瓜、新鲜虾、土豆、盐、胡椒粉、生粉、料酒、白灼汁、葱花。

做法：

1. 冬瓜去皮切片，撒盐杀出水分后变软。

2. 虾速冻半小时后去头剥壳，去虾线，剁成虾泥。

3. 土豆切丝备用。

4. 虾泥中加入调料搅拌均匀。

5. 冬瓜片卷起，酿入虾泥，摆盘蒸6分钟。

6. 淋上白灼汁，撒上葱花即可。

食材：虾、生抽、料酒、蒜末、小米辣。

做法：

1. 虾去头去虾线，用生抽和料酒腌制10分钟。

2. 蒜末和小米辣煸炒出香味。

3. 放入腌制好的虾，炒至变色，加清水煮5分钟。

4. 加入生抽和蚝油，翻炒均匀，收汁即可。

食材：虾、小葱、姜片、料酒、水、青杭椒、小米辣、蒜末、白灼汁。

做法：

1. 虾清洗，去虾线和虾须。

2. 小葱和姜片焯水后放入锅中，加料酒和水焖煮3-5分钟。

3. 大虾放入锅中，颜色变红后出锅。

4. 青杭椒、小米辣和蒜末炒香，加白灼汁淋在大虾上即可。

食材：虾、生抽、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、胡椒粉、生姜葱段、盐、辣椒粉椒盐。

做法：

1. 虾去壳去虾线，腌制15分钟。

2. 裹上玉米淀粉，炸至金黄后复炸一次。

3. 锅中爆香蒜末、青红辣椒和洋葱，加入炸好的虾，加椒盐粉翻炒均匀即可。

这些做法都注重保留虾的鲜美，同时通过简单的调味和烹饪技巧，使虾肉口感滑嫩，清淡而不油腻。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。