蟳仔饭做法

蟳仔饭的做法如下：

食材准备

大米提前浸泡15分钟。

腊肠切片备用。

小香葱洗净控水，生姜切末备用。

配菜可以选择土豆和豇豆，土豆提前与米饭一起煮，豇豆则在电饭煲水快烧干时放入。

调料汁制作

平底锅里加一大勺食用油，放入姜末和小香葱一起煸香，然后倒入盐、白糖、生抽、蚝油和香油，调匀备用。

煮饭过程

电饭煲里加入适量水，水量与平时煮饭差不多，可以多那么略微的一点，因为土豆吸不了多少水。

土豆和豇豆提前放入电饭煲中，与米饭一起煮。

当电饭煲显示煮饭到了最后一两分钟时，倒入之前调好的调料汁，拌匀后再焖一两分钟即可。

其他可选配料

可以根据个人口味加入其他配料，如鸡肉、猪肉或牛肉等肉类，以及豌豆、玉米粒、胡萝卜等蔬菜。