烤年糕烤面筋做法
烤年糕烤面筋的做法如下：
烤面筋的做法
准备材料
面筋粉500克
温水1000克
盐5克
鸡精5克
鸡粉10克
发面
将水加热到40度左右，慢慢倒入面筋粉中，用手抓匀，使其粘接在一起，放置20分钟。
醒面
醒面20分钟后，倒掉面盆中的水，用熟料膜盖上放置1小时，夏天可缩短至30分钟。
切面
将醒好的面放到案板上切成小条，也可以切成螺旋状。
调味
准备两个盆，起锅加热色拉油，加入辣椒粉，将面筋用清水浸泡30分钟，使其变软，然后沥干水分，放入盆中，撒上白糖和芝麻，用手揉搓均匀。
烤制
将烤盘刷上一层食用油，将处理好的面筋均匀地铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。
烤年糕的做法
准备材料
年糕12条
蒜6瓣
尖椒1个