客家米糕粄做法
客家米糕粄（也称为年糕或糖糕）的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：
方法一：蒸制方法
用料
糯米粉 60克
粟米粉 180克
白糖 25克
温水 适量
做法
将糯米粉和粟米粉放入盆中，加入白糖和温水，慢慢倒入并搅拌成棉絮状。
揉成均匀的面团，不沾盆。
将面团分成小团，用手捏成薄片。
可以选择用姜糖水煮或直接蒸制。若用姜糖水，则将姜糖水煮开后放入小团煮3-5分钟；若直接蒸制，则冷水上锅，水开后蒸15分钟，或根据厚度适当调整时间。
方法二：炒制后蒸制方法
用料
糯米粉 1斤
粘米粉 半斤
红曲粉 12克
香菇 200克
豆腐干丝 200克
五花肉 1斤
酱油 盐 食用油 芭蕉叶