孔饭的做法

孔饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

用料：南瓜200克，土豆2个，腊肉半块，大米。

做法：

南瓜和土豆切块，腊肉切片备用。

煮饭，米饭烧开后大约五分钟，将米汤和米分离，只留下大米备用。

锅里放入少量菜油，油烧至冒烟，放入南瓜、土豆、腊肉翻炒，放入少量盐，加入少量米汤。

将过滤了米汤的米饭均匀的铺在南瓜土豆上面，将菜覆盖完全，小火煮至米饭熟即可。

用料：腊肉（也可以是午餐肉、火腿餐、香肠、五花肉）、土豆、米饭（有条件的可以沥米，没条件的用冷饭就可以）、酱油、葱花。

做法：

腊肉切丁，土豆切丁。

炒锅里下油，加入土豆炒至变色。

再倒入腊肉丁一起炒几下，注意火不要太大，火大了腊肉容易糊。

加一点点水，把火扭到最小。

把冷米饭盖在菜的上面，盖上盖锅，用最小的火大概孔七八分钟。

淋一点酱油到饭上，然后铲匀，再加一点葱花，铲几下，就可以起锅。

用料：豇豆、腊肉、姜蒜。

做法：

淘米之后，冷水和米一起下锅，水开之后关中小火，煮到米轻微断生（没有白硬芯）。

将米舀出来，沥干水分，放一旁备用。

锅里腊肉炒出油香，放佐料，再放豇豆盐巴炒匀，加一点水将豇豆闷五分钟。

将一旁沥干水分的米饭铺豇豆上面，沿锅边倒入小碗三分之一的水，中小火，十五分钟左右关火，焖五分钟。

揭开锅盖，豁匀，开吃。

用料：土豆、米饭、猪油、盐。

做法：

土豆去皮洗净，切成比较大粒的丁。切完后可淘洗，可不淘洗，米饭拔散。

铁锅内加猪油，下土豆翻炒，加适量的盐。

土豆炒得有点变色的时候，慢慢用筷子拔拉米粒，均匀覆盖在土豆上。此时转中火。

筷子在米饭上均匀插些小孔，方便透气。沿着米饭与锅的边缘，缓缓倒一圈水，很少量的，不需要多。

盖锅盖，小火焖。当闻到有淡淡的锅巴焦香和听到滋滋的细微的油响声就可以关火了。

关火后再利用铁锅的热度焖15分钟。

15分钟到，准备出锅，可以看到金黄色的土豆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作孔饭。