杨梅冰汤圆怎么做法

杨梅冰汤圆的做法如下：

材料

糯米粉：200克

温水：适量

杨梅：150克

白糖：50克

冰糖：适量

椰奶：适量

椰蓉：适量

制作步骤

准备糯米粉：

将200克糯米粉倒入一个大碗中，然后加入适量的温水，边加水边搅拌，直到糯米粉变成絮状。将糯米絮揉成一个光滑的糯米团，然后盖上湿布，让糯米团松弛约15分钟。

准备杨梅：

将150克杨梅清洗干净，去掉果核。将白糖加入杨梅中，搅拌均匀，然后将杨梅放入冰箱腌制至少2小时，让杨梅充分吸收糖分。腌制好的杨梅取出，放入搅拌机中，加入适量的冰糖，搅拌成杨梅冰沙。

制作汤圆：

将松弛好的糯米团分成若干小份，然后将每个小份搓成圆球状。取一个小糯米球，用手捏成一个小碗状，然后将适量的杨梅冰沙放入其中，最后将小碗状的糯米团捏紧，搓成圆球状。

冷冻汤圆：

将搓好的杨梅冰汤圆放入冰箱冷冻约2小时，直到汤圆完全凝固。

准备椰奶：

将椰奶倒入一个小碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

组装：

将冷冻好的杨梅冰汤圆取出，放入椰奶中，轻轻搅拌均匀，让汤圆充分吸收椰奶的味道。最后，将杨梅冰汤圆放入椰蓉中，轻轻裹上一层椰蓉，使得外观更加诱人。

小贴士

组装速度要快一点，不然冰沙很快就化了。

杨梅冰汤圆的做法是先腌制杨梅，煮熟并加入糯米汤圆，最后加入冰块即可。

这样，一碗清凉美味的杨梅冰汤圆就做好了，不仅美味可口，而且制作过程也非常简单，适合夏日享用。