不放淀粉土豆泥做法
牛肉土豆泥
用料：土豆3个、牛肉100克、豌豆适量、盐少许、洋葱适量、生姜三大片、蒜瓣4瓣、葱三段、黑胡椒少许、牛奶三勺、生抽少许、蚝油少许、醋一丢丢、糖一丢丢、食用油少量。
做法：
1. 牛肉解冻切块，浸泡去血水。
2. 葱、姜、蒜、洋葱切丁，加蚝油、生抽、黑胡椒，与牛肉块搅拌均匀，腌制过夜。
3. 土豆刨皮切块，浸泡后大火煮15分钟，压成泥状，加入盐、黑胡椒、牛奶，搅拌均匀。
4. 腌制好的牛肉切丁，炒熟后加入豌豆、生抽、醋、糖，煮开即可。
5. 拌好的土豆泥造型，加入炒好的牛肉丁和豌豆，即可食用。
蒸熟土豆泥
用料：土豆泥200克、盐2-3克、黄油5克、牛奶或淡奶油10克、黑胡椒粉少许、葱花适量。
做法：
1. 土豆蒸熟后去皮，用手捏成小球压扁。
2. 不粘锅放薄油，煎至两面金黄色即可。