爆炒王做法

爆炒王的做法有多种，以下提供几种不同的爆炒食谱：

火腿炒蔬菜丁

火腿切丁，速冻蔬菜丁解冻洗净。

热油锅，下火腿丁翻炒出香味。

倒入蔬菜丁翻炒。

取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水，待蔬菜丁熟后倒入勾芡。

最后加入少许味精，起锅。

西兰花炒火腿

西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯，捞出后过凉备用。

锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味，加入火腿片炒透，加入西兰花快速翻炒。

加盐调味，勾入少许水淀粉，加入鸡精翻匀出锅。

火腿玉米浓汤

火腿切丁备用。

热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳状，加入鸡高汤，并将面煳拌匀成浓汤状。

加入动物性鲜奶油拌匀，再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可。

爆炒蛏王

蛏王买回来的放在清水里加一勺盐浸泡20-30分钟。

准备灵魂料汁：蒸鱼豉油2勺、蚝油2勺、生抽2勺、玉米淀粉2勺、清水半碗搅拌均匀，爱吃甜的可以加糖一勺。

蛏王吐沙后把内脏清理干净，用清水洗好后开水煮熟用凉水过一遍，肉质更紧实。

葱姜小米辣蛏子爆炒后倒入料汁大火收汁。

爆炒花甲王

热油锅，放入蒜头、葱白、小米椒、姜片、豆瓣酱爆炒香。

倒入清洗干净的花甲入锅翻炒。

炒至花甲开口，倒入少许料酒，再撒入葱花。

起锅。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。