白菌汤的做法

方法一：多种菌类煮汤

准备食材：

金针菇、茶树菇、双色蟹味菇、杏鲍菇、袖珍菇等。

处理：

摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟，然后水烧开后焯烫2分钟沥干水分。

炒制：

炒锅倒入油，7成热时爆香姜蒜，加入蘑菇翻炒两三分钟。

煲汤：

菇类倒入砂锅，加足量清水和适量盐，大火烧开后转小火煲2个小时。

方法二：羊肉煮汤

准备食材：

带骨的羊肉、姜片。

处理：

将羊肉清洗干净，下锅煮开去血水，捞出放在砂锅中，大火煮开后转小火慢炖1小时，直到汤变成奶白色。

加菌类：

将喜欢的菌类加入砂锅中，继续煮半小时后加盐。

方法三：鲫鱼煮汤

准备食材：

鲫鱼、姜片。

处理：

将鲫鱼清洗干净，煎至两面金黄后加适量水，煮成白色汤。

加菌类：

将菌类加入锅中，煮熟即可。

方法四：白蘑菇奶油汤

准备食材：

白蘑菇、洋葱、大蒜、鸡高汤或蔬菜高汤、牛奶、黄油、盐和胡椒粉。

处理：

白蘑菇切片，洋葱和大蒜剁碎。

炒制：

热锅中加黄油，炒香洋葱和大蒜，加入白蘑菇翻炒至软。

煮汤：

倒入高汤，煮沸后调小火煮15-20分钟，加入牛奶，继续搅拌，最后加盐和胡椒粉调味。

方法五：奶白菌汤

准备食材：

新鲜奶白菌、鸡汤或高汤、鲜奶、洋葱、大蒜、黄油、盐和胡椒粉。

处理：

奶白菌洗净切片，洋葱和大蒜切粒。

炒制：

锅中加黄油，炒香洋葱和大蒜，加入奶白菌翻炒几分钟。

煮汤：

倒入鸡汤或高汤，煮沸后转小火煮15-20分钟，加入鲜奶，继续煮2-3分钟，最后加盐和胡椒粉调味。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法来制作美味的白色菌汤。