千层蛋糕做法用玉米油

千层蛋糕的做法有很多种，以下是使用玉米油制作的一种常见做法：

用料：

鸡蛋：3个（带皮150~200g左右）

牛奶：258克（面粉吸水多5g）=250ml

糖：20克（配方为30克）

低筋面粉：80克

玉米油：15克

水果（如草莓、芒果等）：适量

奶油：250ml

步骤：

1. 将鸡蛋、牛奶、糖、低筋面粉、玉米油搅拌均匀，过筛一次（追求完美可2次，怕浪费，只过一次）。

2. 把面糊用保鲜膜贴面冰箱冷藏保存20分钟，同时处理水果，芒果或者草莓都要切片，最好薄，易后期切蛋糕整，不易散。水果买甜的，不甜影响口感。

3. 用平底锅做饼皮。开高档，一手拿起锅，一手搅拌面糊三下，面糊倒入锅里，晃动均匀，倒出多余面糊，放在早餐机上（也可以用三明治机煎方形的饼皮）。

4. 每张饼皮煎好后，放在防油纸上散热，然后全部叠到一起，开始担心叠到一起不容易分开，把饼皮撕坏，实验了以后，完全不会粘到一起。

5. 重复摊饼的动作，直到面糊用完。每次舀面糊前一定要把面糊在搅拌一下，防止沉淀。