摆盘糕点做法

蒸香橙松糕

用料：橙子泥110克，低筋粉180克，粘米粉20克，白糖100克，牛奶80克，鸡蛋1个，橙皮屑1个，玉米油30克，泡打粉5克。

做法：

1. 将橙子洗净刨皮，果肉去白皮打成泥。

2. 鸡蛋与糖倒入大碗，搅拌均匀。

3. 加入油，牛奶，搅拌均匀。

4. 倒入橙子泥，搅拌均匀。

5. 面粉，粘米粉，泡打粉混合，筛入蛋液中，拌匀。

6. 加入橙皮屑，拌匀。

紫薯松糕

用料：大米粉120克，紫薯泥150克，白糖1大匙。

做法：

1. 干净的盆中放入大米粉。

2. 分次加入紫薯泥，用手搓匀，最后大米粉成为用手可以攥成团，再轻轻一压就会散开的状态。

3. 用筛子过筛，筛好的紫薯粉一定不要再压，保持松散状态，加入细砂糖，用手轻轻拌匀。

4. 放入模具中，用刮板轻轻刮平，不要压。上面盖上一块打湿拧干的屉布。