湖南柴火腊肉做法

湖南柴火肉的做法如下：

精选上等五花腊肉 ，用热水泡一个小时后洗净。

蒸熟或煮熟，然后切片即可食用。如果口味清淡，可以切片后锅里再过一次水。

炒制方法：

先锅里放油，小火，把腊肉倒进去，小火两三分钟，把油爆出来，撒点辣椒粉就可以出锅了，不要放盐。

建议选择新鲜的五花腊肉，这样炒出来的柴火肉更香。此外，根据个人口味可以适量调整辣椒粉的用量。