袼炸圈做法

基本做法

鱿鱼去须脚、外膜，取出肠泥、洗净后，切成1厘米宽的环状。

将鱿鱼圈腌入调味料（如盐、鸡精、胡椒粉、料酒）10分钟。

蛋打散，加入香菜末拌匀。

鱿鱼圈沾上面粉或生粉、蛋汁、面包粉。

油烧至八分热，投入鱿鱼圈炸30秒至金黄色捞出。

家常做法

鱿鱼圈化冻后洗净，用盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制。

准备面粉、鸡蛋液、面包屑。

将腌制好的鱿鱼圈先裹上一层面粉，再放到鸡蛋液中，最后裹上面包屑。

锅中放油烧热，把鱿鱼圈下到锅里炸至金黄色捞出。

酥脆做法