新派炸鸡做法

新派炸鸡的做法如下：

食材准备

鸡胸肉或鸡腿肉500克

裹粉（低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉）

鸡蛋2个

姜蒜末适量

酱油、料酒、黑胡椒粉、辣椒粉（可选）适量

腌制过程

将鸡胸肉或鸡腿肉切成均匀大小的块状。

在碗中加入姜蒜末、酱油、料酒、黑胡椒粉和辣椒粉（如喜欢辣），搅拌均匀后腌制30分钟至1小时，确保鸡肉充分吸收调料味道。

裹粉过程

将腌制好的鸡肉块依次裹上裹粉。

然后蘸上鸡蛋液。

最后裹上一层面包糠。

油炸过程

在锅中加入足够的油，烧至六七成热（约180℃）。

将裹好面包糠的鸡肉块放入油锅中，保持中火，炸至金黄色且酥脆，约5-7分钟。