可可白脱奶油做法

可可白脱奶油的做法如下：

所需材料

黄油

蛋黄

细砂糖

可可粉

淡奶油

牛奶（可选）

低粉（可选）

玉米淀粉（可选）

糖粉（可选）

盐（可选）

柠檬汁（可选）

步骤

准备材料：

将黄油切成小块备用，将蛋黄和细砂糖放入碗中，备用。

加热蛋黄：

将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，用小火加热至蛋黄颜色发白，注意不要过热，以免蛋黄凝固。

加入可可粉：

将可可粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

融化巧克力：

将黑巧克力加入加热的蛋黄液中，继续搅拌均匀至巧克力融化。

冷却：

将小锅放入凉水中冷却，同时打发淡奶油至7成。