老椰子椰子鸡汤做法

老椰子煲鸡汤的做法如下：

文昌鸡1只或老母鸡半只

老椰子1个

桂圆肉、红枣、枸杞适量

生姜适量

第一步：把椰子顶部开口，倒出椰子水备用。将椰子肉取出，切成条状。文昌鸡洗净切块，生姜切片，红枣和枸杞洗净。

第二步：将老椰子水倒入锅中，加入适量清水，放入椰子肉、桂圆肉、姜片、红枣，大火煮开后，转小火慢炖约30分钟，至浓郁的椰香味熬出。

第三步：放入鸡块，撇去浮沫，至鸡肉熟透，加入枸杞，盖上盖子再用大火烧开转中火煮10分钟左右，最后加入适量盐调味即可。

如果使用高压锅，可以先放入鸡肉和椰子肉，加入椰汁和适量清水，高压锅焖煮15分钟，这样鸡肉会更加软嫩。

椰子的清甜味道是这道汤的主要特点，因此不要添加过多的其他调料，以免影响汤的原汁原味。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的老椰子煲鸡汤了。