薯滕叶做法

红薯叶（又称红薯藤叶）是一种常见的蔬菜，其做法多样，以下提供几种常见的做法：

清炒红薯叶

材料：红薯叶500克、蒜2瓣、盐适量、植物油适量。

做法：热锅凉油，放入切好的蒜末炒香，再加入红薯叶快速翻炒，最后加盐调味，出锅前可滴几滴香油提香。

蒜蓉炒红薯叶

材料：红薯叶300克、蒜瓣2个、盐1/2勺、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉水少许。

做法：将红薯叶择去老梗，清洗干净，沥干水分。热锅热油，放入拍扁的蒜瓣爆香，加入红薯叶，快速翻炒，待叶子稍微变软，加入盐、生抽，翻炒均匀，淋入少许淀粉水，快速翻炒均匀后，加入蚝油提鲜，大火收汁即可出锅。

红薯叶汤

材料：红薯叶200克、鸡蛋1个、盐适量、鸡精少许。

做法：将红薯叶洗净切段，锅中加水煮沸后放入红薯叶，煮3分钟后打入鸡蛋，搅拌均匀，最后加盐和鸡精调味即可。

红薯叶炒豆腐

材料：红薯叶300克、豆腐200克、蒜2瓣、盐适量。

做法：豆腐切块，在锅中煎至微黄色后取出。锅中放油，加入蒜末炒香，再加入红薯叶炒至刚断生，最后放入豆腐，加盐翻炒均匀即可。