面条不用油的做法

材料：面粉500克、鸡蛋1个、水150克、盐10克、番茄酱适量。

步骤：

1. 将所有材料拌匀，用手揉成面团，包上保鲜袋放入冰箱冻一个晚上。

2. 第二天取出面团，分成两个面团，拍上面粉揉成椭圆形，用刀分成块。

3. 将面块擀成面皮，用刀切成面条。

4. 锅中烧开水，放入面条，煮至面条浮起来即可捞出食用。可以加入适量的番茄酱增加风味。

材料：面条适量、蒜瓣适量、生抽、醋、盐适量。

步骤：

1. 先准备调料，切碎蒜瓣，尽量碎一些，放入碗中，加生抽、醋、盐，翻拌均匀，放入冰箱冷藏。

2. 水开下面条，凉面适合用宽一些的面条，搅一搅，再次开锅后焐一分钟，捞入盆里，在水龙头下降温。

3. 最后加入调料，拌匀即可食用。凉面条要下的“生”一些，不可太软，给面条过水的水质要干净，最好选择纯净水。

材料：五花肉一块、豆角一把、甜面酱、生抽、老抽、耗油、食盐、白砂糖、啤酒。

步骤：

1. 五花肉切片，豆角切成长段备用。五花肉上的肥肉单独切出来，切成丁。

2. 开小火，锅中无需倒油，下入肥肉丁，煸至有油出现，转大火，下入葱姜蒜爆香。

3. 葱姜蒜爆出香味后，把五花肉下进去煸炒，大概爆炒一两分钟，猪肉颜色变白。

4. 加入调味料，甜面酱、生抽、老抽、耗油、食盐、白砂糖，煸炒均匀。

5. 加入两罐啤酒，烧开即可。将面条放入锅中煮至熟透，捞出过凉水，沥干水分，加入煸好的肉和汤汁拌匀即可。

材料：面条适量。

步骤：

1. 将面条放入电饭锅中，无需加水或加油。

2. 打开电饭锅，选择煮饭模式，待电饭锅自动跳至保温模式即可。

这些做法都避免了在制作过程中使用油，既健康又美味。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。