猪扒肉炖汤做法

猪扒肉炖汤的做法如下：

材料准备

猪大排500克

姜片3片

蒜瓣3瓣

料酒适量

温水适量

盐适量

鸡精适量

青菜适量

步骤

1. 将猪大排切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入焯水后的猪大排，翻炒均匀。

4. 倒入适量的料酒，炒散猪肉的腥味。

5. 加入适量的温水，水量要稍微多一些，大约猪大排的两倍。

6. 开火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1-2个小时，直至猪肉变得酥烂。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。