海追追做法

海追（海鲳鱼）的做法如下：

食材准备

海鲳鱼4条

鸡蛋1个

葱姜适量

蒜瓣6个

红辣椒1个

老抽10克

生抽10克

米酒汁20毫升

糖5克

盐适量

水淀粉适量

香油适量

做法步骤

海鲳去内脏洗净，裹上蛋液。

不粘锅少到一些油，放入海鲳煎至两面金黄取出备用。

炒锅到油烧热，爆香葱姜蒜和红辣椒。

加入适量的清水。

加入老抽和生抽。

加入米酒汁和白糖。

放入煎好的海鲳大火烧至15-20分钟。

汤汁快干，加少许盐，淋入水淀粉。

淋入少许香油关火。

提示和建议

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

煎鱼时，可以在锅里放一些盐，防止鱼皮粘锅。

这样一道鲜甜美味的海追（海鲳鱼）就做好了，可以尝试看看。