洋马菜做法

洋马菜（马齿苋）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒸制方法

食材

马齿苋一斤

橄榄油适量

盐适量

生抽适量

蒜蓉适量

糖适量

红椒圈适量

做法

马齿苋洗干净，控干水。

绰水，水滚放马齿苋入锅过水，变色变软后关火出锅。

过凉开水，榨去多余水分。

用大容器将马齿苋、蒜蓉、盐、糖、生抽、橄榄油倒进去，搅拌均匀即可，可摆上红椒圈。

蒸制加调料方法

食材

马齿苋300g

大蒜泥15g

酱油15g

食盐3g

味精1g

白糖5g

香油2g

做法

马齿苋清洗干净，控净水分。

炒锅置旺火上，倒入清水烧沸，放入马齿菜浸烫片刻，捞出过凉，控净水分，切成一寸长的段，放入盆内。

取小碗，加入大蒜泥、酱油、食盐、味精、白糖、香油拌和均匀，制成调料汁。

将调料汁倒入盆内，拌和均匀，装入冷菜盘内即可。

凉拌方法

食材

马齿苋1把

大蒜4瓣

盐3克

香醋1汤勺

生抽1茶勺

香油适量

做法

马齿苋清洗干净，摘掉粗茎。

锅里水烧开，放进马齿苋煮至水再次烧开，捞出控干水分装盘。

大蒜切末，把盐、香醋、生抽调成汁，倒入马齿苋里，加入少许香油拌匀即可。

凉拌加调料方法

食材

马齿苋段

味精

醋

辣椒油

盐

香油

温开水

做法

马齿苋洗净，用色拉油充分搅拌锁住水分。

分次加入玉米面、面粉，边加边搅拌。

凉水把拌好的马齿苋放进蒸锅，水开后蒸五分钟。

调制料汁：大蒜切末，小米辣剪成圈，加生抽、味极鲜、盐、香油、温开水稀释，搅拌均匀备用。

马齿苋蒸好后，挑出根根分明，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。