面食造型做法
长方形面片
取一个面团，擀成长方形面片，厚度约5毫米。
均匀刷上一层植物油，撒适量盐和葱花。
将面片从上面三分之一处向下折叠，再从下面三分之一处向上折叠，两折三层。
切成约两指宽的小长方形。
葱花饼
准备面粉300克，分三部分和面，分别用热水和凉水和面。
揉成面团后醒发40分钟，分成3-4个剂子。
制作油酥并加入葱花，将剂子擀成薄饼，抹上油酥后卷起并捏紧两端。
擀成圆饼后烙至两面金黄。
香肠卷
和面并发酵至两倍大，将面团搓成长条并切割成8个小面团。
将香肠对半切开，将面条卷起并收口朝下。
醒发10分钟后蒸10分钟。