大肉煮馍的做法

大肉煮馍的做法如下：

准备材料

羊肉或牛肉：1斤

面粉：1斤

馍料（可选）：适量

高汤或清水：1000毫升

葱、姜、蒜苗、香菜：适量

花椒、八角、桂皮、草果、香叶、小茴香：适量

盐、鸡精、白胡椒粉：适量

油、糖蒜、辣椒酱、香菜丁：适量

制作步骤

煮肉：

羊肉或牛肉切成小块，放入凉水锅中，大火煮开，撇去浮沫，捞出肉块，用清水冲洗干净。

将肉块放入压力锅中，注入清水，加入煮肉料包、葱段、生姜片、干辣椒和新鲜花椒，开火45分钟后，一锅鲜美的汤即成熟。

和面烙饼：

将面粉加水和成面团，稍微醒发片刻。

将面团分成若干小份，每份揉圆后擀成圆饼，放入电饼档烙至七成熟，晾凉后切成小丁备用。