牛蒡菇做法
牛蒡菇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
鸡肉蒸牛蒡金针菇
用料：鸡腿肉400克、牛蒡150克、金针菇200克、鸡精1勺、白砂糖1勺、白醋1勺、蚝油1勺、芝麻油适量、白芝麻适量。
做法：
1. 将鸡腿肉切成一口大，放盐、胡椒粉和白料酒腌制。
2. 牛蒡洗净、削皮，切成4-5cm长薄片，泡水沥干。
3. 金针菇洗净，去掉根，切一半，撕开。
4. 准备碗，将鸡精、白砂糖、白醋、蚝油、芝麻油倒入碗里，拌匀。
5. 平底锅加芝麻油，点中火，等待45秒，将鸡肉放入锅里，炒2-3分钟。
6. 将牛蒡和金针菇放入锅里，炒至熟。
7. 将调好的料倒入锅里，盖盖子，小火蒸3-4分钟。
8. 打开盖子，中火炒至快没有水分，灭火，撒上白芝麻即可。