烤狼鱼做法

烤狼鱼的做法如下：

准备食材

黄脚狼鱼1条

鸡蛋1个

干淀粉

料酒

葱姜

白糖

番茄酱

盐

醋

植物油各适量

处理鱼

黄脚狼鱼收拾干净，去头去尾，切成块。

加料酒腌20分钟。

裹糊

鸡蛋加干淀粉搅成蛋糊。

姜切丝，葱切段。

植物油烧热，鱼块裹匀蛋糊逐一放里炸至金黄色捞出沥油，装盘。

调制酱汁

白糖、醋、番茄酱、盐、淀粉、水兑成汁。

锅内留余油，放入姜丝煸炒，放入兑好的汁，顺着一个方向搅动。