蛋挞液做法泡芙

蛋挞液的做法如下：

材料：

鸡蛋 2个（或4个蛋黄）

细砂糖 35克

牛奶 100克

淡奶油 50克/100克【可选】

炼乳 10克【可选】

做法步骤：

1. 碗中打入2个鸡蛋（或4个蛋黄）搅拌，加入白砂糖和炼乳（没有炼乳可不加）充分搅拌，加入牛奶和淡奶油充分搅拌，然后用筛网过滤一下即可。

2. 另一种做法是碗中打入4个蛋黄搅拌，加入白砂糖和炼乳充分搅拌，加入牛奶和淡奶油（比例1:1）充分搅拌。

提示和建议：

加一点炼乳味道更香，也可以不加炼乳，但是白糖就要多加一点。

蛋挞液搅拌好后，最好静置几分钟，这样蛋挞液表面会有小气泡，属于正常现象。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择是否添加炼乳或其他配料。制作好的蛋挞液可以用来填充泡芙或者其他糕点中。