四川豆腐皮做法

四川豆腐皮的做法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 家常炒豆腐皮

食材：

豆腐皮、胡萝卜、青椒、白玉菇、西红柿、盐、木耳、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、清水、葱花、蒜末、干辣椒、食用油。

做法：

1. 豆腐皮切成菱形片，焯水备用。

2. 胡萝卜、青椒、白玉菇、西红柿切好备用。

3. 锅里油热后，下入葱花、蒜末、干辣椒炒香，加入西红柿炒出汁。

4. 加入焯水后的木耳和白玉菇，倒入豆腐皮和胡萝卜，倒入调好的料汁，翻炒两分钟。

5. 最后加入青椒片，翻炒均匀即可出锅。

2. 麻辣豆腐皮

食材：

豆腐皮、红薯粉条、大葱、蒜末、韭菜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、清水、白胡椒粉。

做法：

1. 豆腐皮切成宽条，焯水备用。

2. 粉条用温水浸泡至软，切段备用。

3. 大葱斜切成葱花，蒜瓣拍碎切末，生姜切片。