给孩子煮牛肉的做法

食材：

牛肉块

土豆

胡萝卜

青蒜苗

葱

姜

料酒

生抽

老抽

蚝油

盐

胡椒粉

鸡精

步骤：

1. 牛肉切成大小均匀的块，一定要冷水下锅，加葱姜和一勺料酒，水开后煮3分钟捞出，用热水清洗，这是牛肉鲜嫩的关键。

2. 牛肉放入锅中，加入香料翻炒出香味，倒入牛肉翻炒出它的水汽。

3. 加一勺生抽、半勺老抽、适量蚝油，翻炒均匀，然后加入滚烫的开水，山楂片能有效的软化肉质。后盖炖50分钟，然后放土豆、胡萝卜调味，放盐、鸡精、胡椒粉，再扣盖炖15分钟，最后撒上一把青蒜苗，大火收浓汤汁即可。

这种炖牛肉的做法不仅能够使牛肉变得鲜嫩多汁，还能通过加入土豆和胡萝卜等蔬菜，增加菜肴的口感和营养价值，非常适合孩子食用。