西葫芦炖豆腐的做法
西葫芦炖豆腐的做法如下：
豆腐处理
豆腐先用开水泡一会儿，大约十分钟去一下它的豆腥味。
豆腐泡好后把水倒掉，用擀面杖压碎备用。
西葫芦处理
洗干净的西葫芦先把头和尾去掉，再用擦板擦成丝，里面放一勺盐，搅拌均匀，杀水十分钟。
杀水后的西葫芦用力把水分挤一下，备用。
调馅
准备一根胡萝卜，切片切丝，再切成碎末。
调个料汁，生抽2勺，素蚝油一勺，番茄酱一勺，加入适量的清水搅拌均匀。
将西葫芦丝、胡萝卜末和豆腐放入大碗中，加入适量的胡椒粉和一点点盐，两大勺玉米淀粉，再分次加入适量的面粉，边加边搅拌，加面粉直到能团成丸子就行了。