平底锅煎羊排的做法

平底锅煎羊排的做法如下：

食材准备

羊排500克（建议选择新西兰羊排，肉质嫩滑）

孜然粉15克

蒜末20克

盐适量

黑胡椒5克

辣椒面8克（可选）

香菜20克（用于点缀）

料酒30毫升

花生油30毫升

生抽15毫升

羊排处理

将羊排冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

用刀背轻轻拍打羊排，使其更加松软。

加入料酒和生抽，腌制15分钟，让味道充分入味。

调料准备

将蒜末剁碎备用。

将孜然粉、盐、黑胡椒粉混合，制成干料粉。

煎制技巧