耸的家常做法

耸（通常指莴笋）的家常做法有以下几种：

凉拌窝耸

主料：莴笋1根

辅料：姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克

做法：

莴笋洗净切丝。

姜和蒜切成末，葱切成葱花。

莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍，挤出多余水分。

放入辣椒油、姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖。

油烧热后淋上去。

清炒莴丝

主料：莴笋2支

辅料：葱花、姜末

做法：

莴笋洗好去皮，切丝。

用葱花和姜末爆锅，然后放入莴丝，翻炒，放入盐、鸡精，其他调料依据个人口味适当添加，翻炒至熟，出锅。